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Curso Gratis Online Ayudante de Cocina

curso gratis ayudante cocina

Ayudante de cocina, curso gratis online donde el contenido del curso se ajusta a un programa de estudio diseñado según los requerimientos del oficio. Para realizar el curso sólo tienes que registrarte en la Plataforma de Cursos Gratis DKA y accede a la categoría Formación Profesional / Hostelería, tienes más información en el vídeo. Todos los cursos de la plataforma cuentan con certificado de participación gratuito.

Objetivos:

Proporcionar a los participantes los conocimientos teóricos para la elaboración de manjares básicos, con criterio de calidad y excelencia, siguiendo los conocimientos técnicos establecidos y cumpliendo las normas de seguridad e higiene.

Ayudante de Cocina (30 horas)

CONTENIDOS:

UNIDAD I - Aspectos Fundamentales de la Cocina - Ayudante de Cocina - L a Ética Profesional  - Higiene - Terminología Culinaria - Organización de la cocina según su local - La jerarquía dentro de la cocina - El equipo de cocina

UNIDAD II - Mise en Place en Cocina - Equipos de trabajo para cocina - Utensilios - herramientas - Mobiliario - Inventario de los equipos de cocina - M ise en Place

UNIDAD III - Productos Auxiliares en la Cocina - Productos Auxiliares en l a cocina

UNIDAD IV - Prepar aciones Básicas - Legumbres - Hierbas Aromáticas - Cortes Básicos de Legumbres - Especias - Condimentos - Métodos de Cocción - Fondos - Elementos de Ligazón - Las Salsas - Las Vinagretas - Ensaladas - Mantequillas compuestas

UNIDAD V - Cortes de Carnes - Carnes - Cortes de ganado - Grupo aves de corral  - Cortes de las aves - Grupo Pescados  - Cortes de pescado  - Mariscos

UNIDAD VI - Los Potajes - Potajes

UNIDAD VII - Acompañantes de Manjares - Acompañantes de Manjares

 



18 comentarios

  • olmA
    Enlace al Comentario publicado por olmA
    Martes, 31 Marzo 2020 22:00

    Estoy haciendo el curso y es superinteresante.
    Muy bien explicada la teoria.
    Hecho de menos algún video .
    saludos

  • Buenas tardes .Me llamo VIORICA AVRAM
    Enlace al Comentario publicado por Buenas tardes .Me llamo VIORICA AVRAM
    Martes, 24 Marzo 2020 20:48

    Me interesa el curso de ayudante de cocina .

  • me interesa
    Enlace al Comentario publicado por me interesa
    Miércoles, 05 Febrero 2020 22:35

    me interesa el curso de ayudante de cocina y con certificado.

  • Chafik larhziale
    Enlace al Comentario publicado por Chafik larhziale
    Sábado, 07 Septiembre 2019 18:05

    Hola, estaria interesada en el curso de ayudante de cocina. Podría mandarme información? Gracias

  • Victoria
    Enlace al Comentario publicado por Victoria
    Sábado, 03 Agosto 2019 18:20

    Hola, estaria interesada en el curso de ayudante de cocina. Podría mandarme información? Gracias

  • Quisiera información de sus cursos con línea gratis de ayudante de cocina, gracias.
    Enlace al Comentario publicado por Quisiera información de sus cursos con línea gratis de ayudante de cocina, gracias.
    Jueves, 04 Abril 2019 21:29

    Espero información de sus cursos de ayudante de cocina, gracias

  • Paqui
    Enlace al Comentario publicado por Paqui
    Martes, 20 Noviembre 2018 20:34

    Quisiera informacion sobre el curso de pinche de cocina, gracias

  • marian
    Enlace al Comentario publicado por marian
    Viernes, 02 Noviembre 2018 12:22

    me gustaría información sobre el curso de ayudante de cocina

  • MARIELBA VILLEGAS
    Enlace al Comentario publicado por MARIELBA VILLEGAS
    Lunes, 08 Octubre 2018 22:43

    HOLA! ESTOY INTERESADA EN HACER EL CURSO ON LINE DE AYUDANTE DE COCINA .QUISIERA INFORMACION ESPERO SU RESPUESTA .GRACIAS!

  • Ana Ruiz Merino
    Enlace al Comentario publicado por Ana Ruiz Merino
    Lunes, 23 Julio 2018 20:11

    Quiero recibir información por e-mail.

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